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Charlotte, l’apicultrice du Finistère
Nous nous trouvons à l’extrême ouest de la Bretagne, à l’endroit où commence l’immensité de l’océan, avant de tomber sur le continent américain. C’est sur la côte nord Finistérienne, à un jet de pierre de l’île d’Ouessant, que Charlotte Lossec élève des abeilles, dans...
L’histoire mouvementée du pastis
Le soleil bat son plein, la mer est calme, les parasols jaunes sont sortis, c’est l’heure du pastis ! Pastis, pastaga, ricard, petit jaune … Autant de noms pour cette boisson anisée, symbole de la vie tranquille sur le terrain de pétanque et sous le soleil du Sud....
Choisir un chocolat n’est qu’une affaire de goût… vraiment ?
348 mille tonnes. C’est le volume de chocolat consommé tous les ans en France. Avec plus d’une centaine d’entreprises fabricantes, il est facile de se perdre dans le choix qui nous est proposé. Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc - il y en a pour tous les...
Recette de la tarte à la patate douce et aux algues
Malgré les propriétés nutritionnelles des algues, celles-ci n’ont pas encore trouvé leur chemin vers nos assiettes. Bien souvent, on ne sait pas comment les cuisiner. En réalité, la solution est bien plus simple qu’on ne le pense: les algues déshydratées peuvent être...
Pascal, le jardinier marin
Depuis 10 ans, Pascal Lannuzel pratique la cueillette d'algues à Landunvez, dans le Finistère, bien qu'il y ait été initié dès son enfance. Avec Pascal, nous avons passé la matinée à discuter des algues, de l’environnement, des recettes et de la vie. Une rencontre...
Le citron que l’on peut croquer
Si vous habitez sur la Côte d’Azur, vous sentez sûrement l’ambiance festive dont s’est emparée la ville de Menton depuis la semaine dernière. C’est la fameuse Fête du Citron avec ses corsos de chars décorés d’agrumes et ses sculptures d’agrumes géantes.À l’occasion de...
La quête du véritable paprika
À chaque fois que je rentre de Slovaquie (mon pays natal), je trimbale avec moi une énorme valise remplie de condiments faits maison, de miel, de confitures, mais surtout de paprika, cette épice sacrée en Europe centrale. À la quête du vrai paprika ...